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“让我来煮吧。”唐楚云说。
“好，我来煮这只特等鸡！”明辉说。
回到办公室，明辉一刀把鸡杀了，倒出来的鸡血过滤干净，下了盐，做成鸡血豆腐，母鸡淋热水拔毛，清洗干净内脏血迹，再烧一锅水，保持微微沸腾的状态，把小母鸡下到水里，先煮二十秒，捞出来下到冰水里面冻十秒，又煮二十秒，又冻十秒，如此循环往复，做熟了以后剁开，皮薄肉厚，一点多余的脂肪都没有，骨头里面还带着一点红色。又剁了一碟子红葱头，加上姜蒜酱油做蘸碟，淋一勺热油下去，滋滋作响。
“我做的鸡，那可是一等一的！”明辉很是自豪，“都来尝尝！”
牧飞星吃了一口，还真是不错，肉很紧实，但不难咀嚼，每一口都有很浓厚的鸡肉香味，和红葱头是绝配。尤其是带皮的部位，带着一点肥，越吃越香。就连鸡胸肉都很好吃，一点都不腻。血豆腐下在鸡汤里煮熟，切成小片，用个碟子单独上，点着红葱头酱油另有一番味道。
“怎么样？”明辉问。
“挺好的。”牧飞星说。
“白切鸡最能吃到鸡肉的真味，只要鸡好，什么做法都好吃。可要是鸡不好，那就只能靠辣椒孜然之类的重口味调料掩盖味道。”明辉说，“很多人都说我们的特等鸡太贵，性价比不高，其实是他们不会做。一把辣椒撒下去，当然特等鸡一等鸡都一个味道。”
“那我来试试用辣椒做这个一等鸡。”唐楚云说。
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