异族小说

第53章 (第2/3页)

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几位大娘纷纷来王婶的手中接过白面,说实话,一斤白面对她们来说是很宝贵的粮食,所以每个人都小心翼翼的捧在手心里。

王婶也不墨迹,带着众人把各自的料子调好,先取上酥油六两左右,白糖卤子也是六两。先将酥油放入大铁锅中细细化开来,看到凝固的乳白色酥油变得金黄锃亮、泛着诱人的光泽、翻滚这油亮的小泡就好了。

紧接着将刚刚化开来的酥油放入瓦罐内温着备用,还要提前将放酥油的瓦罐内壁擦上一层白糖卤子,让白糖的甜和酥油的香细细融合,激发出最美妙的味道。

借着就开始最为费力气的任务——揉面,一斤白面要放在菜板之上细细和匀,在案板上擀平白面,不多时,就可以将刚刚温好的酥油凉到合适的温度,再将其倒入一个足以容下两斤白面的大瓷盆里。

姜沅这边的厨房用具也不是很齐全,好在来帮忙的大娘们都热心,各自带了不少东西来,此刻都派上了用场,不然这一时半会,姜沅还真找不出这许多擀面杖、大瓷盆子来。

再将白面也放入刚刚到了酥油的大瓷盆子里面,让酥油和白面充分的混合均匀,再依据口味、适量的再加些白糖卤子进来,不间断的揉匀擦净。

等到都揉好面团以后,再最后将其在菜板之下擀平,用铜圈作为模具、刻印出一个个大小合适、模样统一的圆饼来,上面放上妞妞和姜妍刚刚帮忙仔细剥好的松子。

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