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我们前面已经讲过，洛薇特夫人的新厨师在地窖里狼吞虎咽。读者们不会怀疑，像他这样的绅士，很可能马上就厌倦自己当下的处境了。
对于一个快饿死的人来说，他已经失去了所有生的希望，能在洛薇特夫人的烘焙屋随意吃馅饼一定是件最让人渴望不过的美差。因此，毫无疑问，一个满心欢喜的人会毫无顾虑地接受这种境遇。
但再好的东西也有让人厌倦的时候，而人心不足是久经考验的真理。
那些熟知人性的人都知道，人们极少懂得珍惜他们现在拥有的东西，而是热衷于可望不可即的追求，对其抱有最瑰丽的幻想，千方百计要将其占有。
拿破仑告诉他的军队，即使地位最低的士兵也有机会当元帅。
现在的糖果商招收新学徒的时候，会让他随便吃那些诱人的水果派和果脯，其中有些是他平时最奢侈的享受。
然而，战士们奋勇杀敌，却没有一个人当上元帅。糖果商的学徒猛吃夹心饼，最后吃腻了，以后再也不想多碰一下。
现在让我们回到洛薇特夫人的烘焙屋。
一开始一切都很令人愉快，有了机械的帮助，他发现只要一点点人力就可以轻松跟上肉饼的供应。而且这种劳动也很有爱，因为肉饼太好吃了，这点是毫无疑问的。他尝过了全熟的、半熟的还有烤焦了的；冷的、热的，猪肉的、牛肉的，调味的、没调味的……他试过了所有的做法，把馅饼做成各种各样的形状。等到他来地下室的第四天，我们就可以看到他以一副沉思的姿态坐在一个肉饼之前。
从店铺里传来的声音判断，此时已经十二点了。没错，是十二点整，而他什么也没吃，但是他的眼睛还一直盯着眼前那块没有碰过的肉饼。
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