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胡彪对着一名从十几里外的鸡公屯，请来的一名赵屠户说到：“赵师傅，赶紧动手吧，厨房里还等着肉下锅了。”
闻言之后，满脸横肉、一下巴乱糟糟大胡子的赵屠户，脸上却是迟疑了起来：
“胡军爷，真动手啊？”
之所以这么问，那是因为当前在黄土堡中，一头能出肉二十几斤的羊，都要卖一两一二钱的银子了。
但是一头能出肉两三百斤的牛，却只要卖八九两银子。
市面上出售的牛肉反而比起羊肉，价钱上更贵一些。
这么诡异的市场价格，还不是因为牛，在这一个民族从老早以前，就属于非常重要的生产资料；若是没有官府的批准，杀牛可是严重的罪行。
在大明，就有着这样的规定：
故意杀死他人牛马，杖七十、徒一年半；私宰自己牛马，杖一百；耕牛死亡不报官府、私自开剥者，笞四十。
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