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他已经等不得了，伸筷子夹了一小块，还未尝，先观其形色：“这粉皮是白如雪，薄如纸，里面的食材若隐若现，欲拒还迎……”
水宪几乎失笑：“如海，听起来你像是在观美人图。”
林如海却已经在大吃了：“香，真香！粉皮柔润，里面的虾米韧而鲜香……子放在这吃食上头，可真是个人才啊！”
水宪却施施然从袖中取出一张纸，往下念：“布拉肠粉，可选的馅料有，新鲜河虾仁、切成薄片的鲜牛肉、鸡蛋、青菜……油条？这油条又是什么？”
晚晴楼的大师傅见多识广，挠挠头说：“应当就是油炸桧儿吧？”
油炸桧是一种前朝流传的小食，晚晴楼也有现成的，于是大师傅取了一枚出来，想了想，觉得油炸桧已经是熟的，应该不用再蒸的。
于是这位大厨先蒸熟一片布拉肠粉，将其从棉布上揭下，然后裹在油炸桧外面，再用刀切成一段一段的，淋上酱汁，递到水林两位的面前。
水宪眼看着这种匪夷所思的小吃递到自己面前，忍不住失笑：“果然千变万化，只要将里面的馅料一换，眼看就是另一种风格。”他尝了一口里面裹着油炸桧的肠粉，细细地将送入口中的食物都嚼尽了，才点评道：“外面柔滑，里面香脆，果然有趣。”
可这还没完，水宪袖子里那张纸上还写着：“除了肠粉之外，米粉亦可用于制作河粉、粿条、粄条一类的食物。”贾放没有明说这些都是什么，水宪也毫无概念，但想可以留待贾放回来以后，请他和大师傅继续交流。
“我原本想着，等江南的米都运到了，和这城里的其他粮行正面硬杠，抱着杀敌一千自损八百的心思，拼尽全力将对方的周转头寸给挤爆，无论如何都要把这京城的粮价都降下来。可是没想到贾放竟然给我出了这样一个主意。”
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