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华夏民族自古以来都对美食颇有研究，根据每个地方的风俗习惯，饮食文化的不同，也形成了很多特色美食。
主食主要以淮河为界。
淮河以南多以米饭为主，淮河以北多以馒头、大饼为主。
如今，新的政权才开始建立。
这时候还不易过于奢侈，所以朱元璋平日里的伙食，主要还是以粗茶淡饭为主，饭桌上经常出现的素菜有蒲公英、高粱饼、小米糕、豆子等。
虽然朱元璋主张节俭，但是荤菜还是必不可少的。
再加上。
这次家宴是有求于人，还是用来招待先生的，那自然是马虎不得，这一点贤惠的马皇后自然也清楚。
像红烧猪蹄、爆炒大虾、水煮鱼等荤菜，也是一应俱全，甚至马皇后也是亲自下厨。
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