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“我先准备着，如果安排有变化，希望能及时通知我。因为，我想让客人们正好吃到热腾腾的饭菜。”
这话说完，陈秘书对他的印象又加深了一层，这人考虑问题周全。
“哎，好！”
陈秘书出去之后，李爱华清点了一下厨房里准备的食材，还是和电视剧中看到的一样，以川菜为主。
粗略的准备，已经完成，所有东西都摆在案板上。
他开始操作起来，因为东坡肘子要的时间长，所以，他决定先准备这个菜。
首先处理肘子上面的毛发，这个年代买到的肘子没有人替你收拾干净，所以必须得厨师自己处理。尤其是上面的细毛，只能用镊子一根根拔出来。
菜品最后的口感和观感，都与这一步密切相关。
拔毛的时候，闻着猪肘子不是很新鲜了。
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