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“姣姣，给你介绍一下，这是我小学同学李洪，你看他这身材，从小学到现在就没胖过，羡慕嫉妒恨不，哈哈哈...李洪，这是我女朋友蒋姣姣，以后我女朋友到你这里来买东西你可要打折哦，哈哈哈....”
阿健把两人互相介绍了一下，然后李洪招呼着两人进到柜台里面办公室，三人坐定后李洪泡着功夫茶问道：“健哥，我听柳翼说你准备去屠宰场收猪下水这些来卖？这事真不真？”
“呵呵，这次过来找你就是为这个事情噻，目前我只是初步有这个打算，但是对这个行业不是很了解，刚才在汪洪那里他倒是给我说了一些，来找你就是还想再多了解一点。”阿健品了一口茶后注视着李洪，等待着他的回答。
李洪将三人杯中茶续满，放下茶壶扶了扶眼镜笑道：“你如果真的要做的话我肯定做你的长期客户，不过嘛我这个店一天销售量也不大，一天下来也就在300斤左右的销售量，这里面还包括了鸡鸭脚和翅膀，还有什么鸭头鹅头这些，所以你的目标只是做我们这种卤菜店的话你生意不见得会有多好做，因为量都不大。”
李洪说完又扶了扶眼镜，小眼睛认真的看着阿健正欲开口继续，蒋姣姣突然一下惊讶的打断道：“300斤，这么多啊？我看你店也没什么生意啊，一天能卖这么多啊？按一斤20元算，你一天销售额就是6千元哦，哇...我也来加盟开家卤菜店算了吧，真好赚。”
李洪无奈的苦笑道：“嫂子，哪有你想的这么好赚啊，理论上你这么算是没错，但是铺面租金、人工、成本、税收全部抛开的话一天能有300的纯利润那已经算是做得非常不错的了，我这还是找了两家餐厅每天还有固定的订单，如若不然的话每天还要倒亏钱，这些东西放的时间又不能太长，如果每天弄多了生意又不好的话那天就绝对是亏损，餐厅的订单本来就是做个量而已，几乎是找不到什么钱的。”
阿健在旁边皱眉听着，手指交叉拇指不停的交替旋转，等李洪说完后蒋姣姣本还想说话，被阿健制止住后朝李洪问道：“你是怎么干上这行的？以前都从未听说过你家里面是做卤菜的呢？你家真是祖传的百年卤菜馆？如果真是祖传的那怎么会生意这么不如意呢？”
“哎呀健哥，就不提了嘛，哪有什么祖传啊，这还不是生活所逼，当年读完书觉得没什么好干的，就跟着别人学了两年的卤菜制作，这起名百年卤菜馆还不是一个噱头而已，卤菜这东西哪有什么百年老卤，外面所传的那些全都是个噱头而已，做卤菜用的那个卤水最多最多只能用4、5天，到时间不换的话卤出来的东西绝对是变味的，百年流传下来的配方可能有但我没见过，可这百年卤水我是听都没听过。”
阿健听完后对这个卤菜又算是有了一个了解，然后继续问道：“那你给我说说，我如果去做那个收猪下水的生意那我主要客户群体是面对哪些人？你既然是搞这相关产业的，应该有所了解，另外这里面有些什么门门道道是我要注意的也给我说说吧。”
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