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华夏的菜系有很多,主系当然就是八大菜系了,但冰城也开启了一个哈埠菜。
其中最有名的,就是锅包肉了,精选的里脊肉,切成薄片,包裹上粉面子炸熟,然后再挂上调好的汁,一口咬下去,酸酸甜甜的,外面的皮是苏的,里面的肉是软的,还要保存着原本的肉汁,一口吃下去,感觉整个嘴巴都在跳舞一般,所以一直都深受冰城人民的喜爱。
不过如果想要吃到正宗的锅包肉,也就只有黑龙省的人会做,现在在市面上还有一种锅包肉,是要放番茄酱的,这种锅包肉是辽省那边发明的,听说还跟东北军有些关系。
樱桃肉,算是苏系的名菜,不过东北的樱桃肉并非是苏系的,而是当初鲁系的人,闯关东之时带过来的,相经于南方用的五花三成的肉,在东北的樱桃肉,基本上都是用的里脊肉。
吃起来的口感软糯,味道一流,尤其是像邱凯这样不吃肥肉的,外面的樱桃肉就基本不吃了。
鱼香肉丝,这个就没有什么好介绍的了,改良过的川菜,也是酸甜口的。
不得不承认,邱凯确实是喜欢吃酸酸甜甜的东西。
剩下的菜里面,那个苏伯汤也一样,这个汤是用红西杮、土豆、大头菜,在南方也叫做卷心菜,包菜,为主料做成的,当然里面也可以放些肉,尤其是牛肉,放在里面一样好吃。
尖椒护心肉,东北男人最爱吃的一点道,没有之一,但这菜却并不出名。
基本上都是各大小饭店在做,大的饭店里面很少有这一道菜,可能就跟狗肉一样,难登大雅之堂,但这个东西确实是好吃,尤其是在喝酒的时候,那味道没治了,所谓的护心肉,就是猪心脏外面的那一层肉,以防止心脏摇晃的。
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