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真是天助啊!这两样菜都可以和野山椒搭配,野山椒炒牛肉,这可是华夏美食中的一大常见美味!
陈飞毫不犹豫,抓过一把野山椒迅速切好,到此为止,所有的佐料都已经准备齐全了。
他哼着小曲,在厨房里所有人震惊呆滞的目光中又开始处理鲈鱼头。这道菜稍微有点难度,鲈鱼不像雄鱼,他的头比较小,国内做鲈鱼头一般都会用上整条鲈鱼,把身子切成鱼片一起煮,但是那些法国厨师给的只有鱼头,而且还只有一个。
如果就这样做成剁椒鱼头的话,量未免也太少了,恐怕还不够一个人吃的呢!
不过这没关系,可以用来熬汤嘛!鱼头汤也是华夏美食中的常见菜品,鲈鱼本就味道鲜美,用来熬鱼头汤再好不过了!
处理好了鲈鱼头之后,陈飞便在打开炉灶,开始动手烹饪。首先是牛肉,锅里倒上油,烧热之后,放入野山椒和牛肉一起翻炒。就算炒的时候,陈飞也不忘耍几个花样,是不是颠两下锅,让火苗嘭的一声蹿起来,看的人眼花缭乱。
等牛肉炒到七成熟,陈飞便把锅一抛,锅里的牛肉全部飞了出来,被他随手抄起一个盘子接住。
随后,牛肉便放在一旁,陈飞又把葱姜蒜和青椒,红椒倒进锅里,翻炒,爆香,再倒入牛肉,继续炒了两下。
整个厨房都弥漫着牛肉的香味,令人口水横流,食指大动。
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