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在现在这个年代，植物油还不是特别流行，家家户户大部分还是吃猪油，很多小餐馆也不例外。
原因很简单，在这个年代，物质还不像后来那么丰富，大部分人家过得还比较艰苦，大腹便便的人还不算多，因此油水更足的猪油比植物油更受欢迎。
这对吴小正来说倒是一件好事，因为猪油炒出来的蔬菜更加香甜。
在猪油化了、刚开始冒热气的时候，吴小正把蒜段丢进了锅里，翻炒了几下，一股浓烈的蒜香味便盈满了整个厨房，并飘了出去。
然后吴小正立即加入切好的肉丝，顺便加了一小勺盐，又翻炒了起来。
肉色刚刚断红，吴小正立马又加进了准备好的一小蝶剁辣椒，继续翻炒了几下，然后提锅，把这份炒得油光嫩滑的炒肉丝装进了一个大碗里。
此时整个小店里已经弥漫了浓浓的蒜肉香味。
这时正好有客人进店，他顺着这股香味好奇地凑到了厨房门口。
“咦，刘老板，今天怎么是个小孩在炒菜啊，好香啊，在炒什么？”
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