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天气本就燥热，醋鱼酸香扑鼻，连海潮的胃口一下就打开了，而且，莼菜汤的汤色极清，菜叶幼嫩，看着十分喜人，其他两个菜红红绿绿的，也很是开胃。
李文思早得了孙长史的口信，对连海潮道：「这左边的菜，是名厨龙大师做的，这位龙师傅前些年在京城住，想必连世弟是听过的。这右边的菜，出自本地的一位大厨『醋鱼蔡』的次子之手。据说他的次子已得他的全部真传。来人，给连兄弟布菜。」
他一声令下，便有宫女殷勤上前，给连海潮每道菜都各分了一部分，用小碟子或是小汤碗盛着。
那烤小猪是刚刚烤制，烤得皮酥肉烂，宫女用小刀切了一块，隐约可见蒸汽微散，酥皮脆声作响。
然而连海潮一看到皮下晶亮的脂肪便有些不悦。
这些大菜若要做得好看，则必然要放许多油，譬如那碗肘子，皮上红亮，其实是出蒸锅前浇了一层满是油脂的汤汁。八珍百菌汤虽然鲜美，可是味道太杂，同时入口，便让舌头无所适从了。
李文思笑道：「连兄弟，请！」
连海潮道：「龙师傅的菜可以不用试了，以前在京城就吃过的，看着就油腻得很。倒是醋鱼蔡的名头没有听过，可以试试。」
李文思早已猜测他口味清淡，如今听他品评，心下也不失望，笑道：「连兄弟之言，我心有戚戚。这些大菜平时吃腻了，并不如何特别。」
连海潮夹了一筷子鱼肉，送入口中，不由得眼前一亮。「这醋鱼果然极妙。肉质细嫩，酸的味道也似乎不是来自同一种醋，而是颇有层次：第一道酸味可令鼻窍一通，第二道的酸可令口齿愉悦，第三道的酸足可心旷神怡。当真是人间美味！没想到天下竟然还有这等高手。」
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