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第30章
锅里的油被烧热了,云砾将表面干爽的密齿鱼牙齿加进去。
这是第一锅,先试试味道,他没有炸很多。
单颗像蚕豆大小的密齿鱼牙齿一下锅,就有小泡泡冒出。
渐渐地,翻出来的泡泡变大了一些,密密麻麻的大小泡泡几乎将整个油锅面盖住。
不过这些泡泡没有持续多长时间。
云砾不断推动着锅勺,看着泡泡散去。
泡泡一散,就能关火,将里面已经炸到泛起金黄色的牙齿捞起,放到一旁沥干净油,然后拌上甜面酱,等它冷却。
这期间,他用花椒粉、辣椒粉、独家调配的十三香,调出了一盆调味粉。十三香只作增香用,放得并不多,主要还是花椒的麻、辣椒的辣。
然后他再起一锅,加入白糖、清水,炒到粘稠。再加入麦芽糖、盐,以及刚才调好的调味粉,还有冷却了的牙齿,一起翻炒。
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