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随着云砾的刀刃一次次落到肉上,之前堆高的肉片块变得矮平。哪怕看起来占据了更大的面积,可还是令人担心,吃起来究竟能有多少。
剁肉声不断,肉看起来也在不断变化。
大堆的肉,渐渐变成团在一起的肉末。
云砾随手一舀,他手指沾着的肉末就轻松与肉末堆分离,只延伸出几条肉末条条。
云砾估量了下,微微点头。
肉末剁得差不多了。
自己剁肉末,最难把握的就是肉末应该剁多碎。机打出来的往往碎的程度相对固定,像卖肉档用的那种机器,更是肉送进去,打两遍或者打三遍,也就这一点选择空间。
手剁的肉讲究可将多了。
如果经验不足的人来剁肉,还很有可能都开始用肉末了,才忽然发现肉末剁得不够碎,又或者碎到肉都很难再凝结在一起。
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