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苏冰走得急,两只手里都提着东西,燕之微笑着与之打了招呼,苏冰却盯着她的嘴皱起了眉。
燕之见他一手提着捆菜一手提着只鸡便猜该是急着回家做饭。
早晨才听小幺说了,他兄弟二人的母亲生了病,这几日都是在凑合,没有正经煮过饭。
“燕姑娘。”燕之与苏冰打过招呼就要离去却被他叫住。
苏冰把手里的老母鸡提起来对着燕之问道:“你会做鸡汤吗?”
“你会杀鸡么?”燕之站在道边回道。
“嗯。”苏冰又是一愣,随即重重的点头:“看我爹杀过。”
燕之低头笑了笑才说道:“杀鸡的时候把鸡血留着,这个做汤好喝又养人。”
“碗里放点淡盐水再把鸡血放进去,用不了多少时候鸡血就能凝成了块,倒出来切成小块就能煮汤。”
“把鸡控了血拾到干净,斩成几块,先用滚开的水把生鸡块烫一下,再换了水,等水烧开了把葱姜鸡块一起加进去,大火烧开了改小火炖着,一个多时辰就能喝了。熬鸡汤要紧记住两条,水要一次放足不要中间加凉水,另一个就是调味料要最后加。等鸡汤熬的差不多的时候,你记得把鸡血扔进去一起煮,放点胡椒粉去腥,你娘定会喜欢的!”
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