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一个锅用来熬猪油,另一个锅用来准备赵姑姑的饭食。
长芳殿到膳食局路途遥远,便是用了保温的木餐盒,加了布巾隔层,饭菜也容易冷,一些容易凉的炒菜是做不了的。
今日,孟初雪打算做一道鲜肉馄饨,配一道炸肉丸。
馄饨皮和肉馅都已经准备妥当。
手擀馄饨皮很薄一张,托在手上依稀可以看清掌心肉色。三分肥七分瘦的肉馅伴着姜葱混合均匀,少许明亮的黄、青翠的绿点缀其中,颜色格外好看。
一团肉馅置于馄饨皮中间,馄饨皮边缘抹一圈水,对折后用大拇指一捏,馄饨便封了口,还有一圈漂亮的褶皱。
肉馅放得很足,馄饨颗颗饱满,本就极薄的馄饨皮经过肉馅一撑,如纸似纱,透出内里肉馅的粉。
三个合力,竹编簸箕很快便摆了一排排挺着大肚的胖馄饨。
锅中水翻滚沸腾,孟初雪接过下馄饨的活,何姑姑则注意猪油的熬煮,梅香还是做着老活计——烧火。
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