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进了厨房。
阿姨从冰箱里拿出一碟新鲜的河虾，“小姐第一次学做菜，咱先弄一个简单的，碧螺虾仁。最近吃大鱼大肉比较多，容易上火，这道菜口味清淡鲜美，宫爷肯定会喜欢。”
前面的话小白没仔细听，直到听见最后一句，她立刻兴致勃勃，恨不得现在就做出这道菜，“快教我快教我！”
牛阿姨不疾不徐地说，“河虾要先剥壳成虾仁，放清水里滤一遍后沥干……这样能保证虾仁饱满莹白。然后倒入碗内，加入6到7克精盐、一个鸡蛋清、20克左右的干淀粉，一起搅拌，直到虾仁完全裹上糊糊。
沏一杯碧螺春茶备用。油倒入炒锅里烧热，放入虾仁，直至虾仁呈现乳白色再捞起来。再次放入炒锅，倒一点之前泡好的茶水，翻炒至熟，就可以出锅了。”
牛阿姨讲完，朝小白笑了笑，“很简单。”
宫小白：“……”
等等，我脑子需要重启一下！
“对了。”牛阿姨拿筷子敲了敲碗，提醒道，“最后虾仁装盘的时候，可以将茶叶点缀其上。好看又好吃。”
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