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但土豆中的毒素却是一个无法回避的问题，毕竟末世不像灾难以前，人们可以选择的食物种类丰富，可以吃很多不同的食物，而丰沛的物资供应也能让人们总是吃到新鲜的土豆，大大降低了中毒的风险。
可末世之中就没有这样的条件了，地下的土地资源有限，种植主食的话基本上就只会有一种。
而这就会造成人们长期食用土豆。
再加上避难所肯定不能现种现吃，收获上来的土豆在存储过程中发生霉变和发芽是可以预见的。
灾难之前这肯定就是扔掉，不会有人去吃发芽的土豆。
但在末世，这可都是重要的食物储备，老鼠蟑螂蚯蚓都拿来吃了，几个坏了的土豆？只要吃不死人，煮熟都能吃！
所以在这种时候，土豆中的毒素就是一个无法忽略的问题。
从国家层面来考虑，这种时候如果需要选择一种末日主食，土豆显然不会是最佳选择，尤其是种植土豆还需要大量光照的时候。
陈新当初也是因为考虑到这些因素，才选择了旱稻这种东西作为自己避难所的主要食物来源。
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